りんご | 上村果樹園

米沢市内を一望できる高台に位置するりんご畑。
米沢盆地ならではの寒暖差がある気候条件を生かし、美味しいりんご作りを行っております。過剰な葉摘みや反射シートの使用、着色剤などは一切使用しない栽培方法に取り組んでいます。見た目よりも味を重視し、りんごの栽培を行っています。

りんごの中でも収穫が早い品種で、甘くて、パリッとした歯ざわりです。日持ちが多少不安のあるりんごなので、当園では硬めのりんごをお届けしています。

甘酸っぱくで果汁が多い品種です。丸かじりするとパリッとして、歯ざわりが良いです。甘酸のバランスも良く、濃厚な味わいのりんごです。

甘味とキリッとした酸味がある、昔懐かしいりんごです。生食でも加工用としても人気が高い品種となっています。ジャムやコンポートなど加工用として特に人気が高いです。

近年、栽培が盛んになっている話題の品種です。非常に甘くて酸味がほとんどなく、子供からお年寄りまで人気のある品種でもあります。サクサクの食感で日持ちする品種です。

青りんごの代表的品種です。王林特有の香りが高く、果実が硬くて果汁も多いです。酸味が少なく甘味が強いのでとても美味しいです。

1番人気の高い美味しいりんごです。蜜が豊富で、甘さ、食味最高の品種。りんごを代表する品種で、貯蔵性も高いのが特長です。

その他、金星、陽光などの品種も作っております。詳細はお問い合わせください。

※写真はイメージになります

収穫近くなると、光合成によって葉で作られたでんぷんが急激に糖化され、ソルビトールという糖の一種に形を変えて果実に運ばれます。大量に運ばれたソルビトールが、果実の維管束（水や栄養の流れる通路）からもれて細胞と細胞の隙間にたまった状態が蜜入りりんごです。これは果実の熟度が進んだ美味しい証拠です。（蜜は、手を加えて入れる物ではなく、自然に入る物です。また、蜜の入らない品種もあります。）